O El Carbón é um restaurante espanhol que possui duas unidades em São Paulo, uma no complexo do JK Iguatemi e outra no Shopping Pamplona.
Fomos conhecer a unidade do Shopping Pamplona que fica no rooftop do shopping e é linda: com paredes de vidro, lustres imponentes e um ambiente romântico com velas nas mesas, perfeito para um jantar a dois.
Bruno de Lima/ Divulgação
O restaurante foi inaugurado em 2017 e tem como foco técnicas de cozimento à carvão: um método sofisticado de cozimento em temperaturas elevadas que garante um sabor diferenciado para o alimento – por fora, ganha uma crosta dourada e crocante e, por dentro, preserva sua umidade, maciez e aromas naturais.
Nossos pedidos
Entrada: Camarón
De entrada nós pedimos o Camarón: pão tostado, guacamole, camarões no carvão e creme azedo (R$42).
Nós amamos a entrada, os sabores do camarão, da guacamole e do creme azedo harmonizaram perfeitamente.
Prato Principal: Vacío
De prato principal eu pedi o Vacío: fraldinha no carvão com molho chimichurrie, acompanha mix de folhas, gratin de batata e alhos assados (R$78).
A salada estava gostosa, o gratin de batata e os alhos assados também, mas a carne não me agradou muito. Achei que veio bastante chimichurrie em cima da carne, e que ela estava sem tempero.
Prato Principal: Ancho
O Rafa pediu Ancho ao molho gorgonzola e batatas rústicas (R$89) e amou o prato. A carne estava macia e saborosa, e o molho gorgonzola era bem gostoso também.
Suco de melancia
Suco de caju
Para beber nós pedimos suco de melancia e de caju, eles estavam deliciosos.
Mesmo não tendo gostado muito do meu prato, eu voltaria no restaurante pois gostamos bastante do ambiente, da entrada que pedimos, do prato do Rafa e dos sucos. Além disso há várias opções no cardápio que pareciam muito boas.
Guia 2 por 1
Nós conhecemos o El Carbón com o nosso Guia 2 por 1 e por isso não pagamos o prato principal de menor valor.
Esse é um dos restaurantes que por si só, já fazem valer o guia.
El Carbón
Endereço: Rooftop do Shopping Pamplona – Rua Pamplona, 1704 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Cardápio | Preços de julho de 2019 | Não aceita VR.
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